早春里的永嘉人,都在做什么?

|耕读采作 朴物蕴情| 

—春日有雨—

春有风

春有朝露可拾取

在永嘉

春日里会发生

很多故事

早春农事

 


19年的除夕,恰巧与立春同一日,伴着正月里的喜悦,春季也悄然来临。

 

“嘉”里人,也开始为新一年的农事做预备。

 

 

一粒种子,早春启程

 

永嘉的米,有被联合国粮农组织认证的“全球重要农业文化遗产”。一粒米的储藏、筛选,在早春的永嘉,已悄然进行。

 

永嘉大岙的土壤以高含铁量著称,这里的米补气补血,在全国享有美名。

 

通过技术人员的精准指导,

一粒米经过

多项技术检测,

在确保米粒含铁量的同时

更可选为来年的种植稻种。


“嘉”里人会在早春做好“稻鱼共生”生态稻米的种植筹备工作。


采用人工修整土地,人工锄杂草的方式,不破坏土壤的土质和成分。

 

如果使用机器,作业时的机油很可能会污染土壤,破坏了土质,对大米品质造成影响。


而人工地对稻田进行蓄水,修整土壤,可以更好的让每粒稻种在土壤中更易透气,发芽。


通过精耕细作,提高稻米生长率。春季,我们挑选健康的鱼苗,在稻田中放养,鱼、稻共生共荣。将自然生态融入稻田之中,是永嘉人对道家“道法自然”的另一种劳作感悟。

 

 

春日里的“乌牛早”

 

中国的茶有百十种以上,而春茶中,乌牛早茶的上市时间更早一些。



乌牛早茶发芽特早,春芽萌发期一般在2月下旬,发芽密度大,芽叶肥壮,碧绿。进入早春后,人们要在2月底至4月中旬之内,雨水采茶,至谷雨结束。


而特级鲜叶标准是一芽一味、一芽二叶初展,有严格的把控要求。


采茶人上山觅茶,见芽即采,长短大小均匀一致,不带鱼叶、茶蒂及夹杂物。


所制产品清香醇甘,品质更高

采得黄金芽2.2万余个

才能制作

500克特级成品

可谓

“谁知杯中茶,颗颗皆辛苦”

 

鲜叶摊放是乌牛早名茶加工技术特色,鲜叶摊放在通风、阴凉洁净的竹罩上,厚度为每平方米1000克,时间以鲜叶减重20%为宜

 

操作时运用抖、搭、带、拓、磨等16种手法,随鲜叶落归跟老嫩和锅中茶坯成离程度,手法不时变换。

  

 

“正月的喜,春日的蜜

 

永嘉的蜜,是天然的象征。为了这一抹天然的甜,蜂农们在早春时节,就要开始一年的劳作了。


蜂农们会从

去年的养蜂地搬离,

特别是以野生植物花卉

为蜜源的蜂种,

不竭泽而渔

是永嘉人千百年来的智慧。

清理蜂箱,做好蜂巢和蜂箱之间的合理分配。避免蜂箱中的蜜蜂数量过于密集或疏散,影响蜂群生态,降低了蜂蜜品质。

早春时节,选好今年的养蜂地后,蜂农们甚至会搭建一个临时住所,以便随时观察蜜蜂情况。

 

春暖乍寒,蜂农需小心翼翼。

要随时随地顾好蜂箱,

不论是凉风春雨,或是微寒侵衣,

都需精心照料。

蜂农是用自己的细心和耐心,

才换来往后的甜。

 

本文所述丰物

均可进入本公众号购买

立春已过

永嘉又进入一个

新的劳作期

这里的人喜欢新年热闹

但也懂得

是勤劳让生活多彩

自然赐予的劳作时机

永嘉人从未错过 

早春的辛勤

就是农家生活的

殷实保证

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